Ciências dos Alimentos - informações sobre mercado de trabalho e descrição da profissão Ciências dos Alimentos

Ciências dos Alimentos

O Curso tem como objetivo geral formar profissionais para atuar na área de alimentos e nutrição, com conhecimento crítico da realidade social, econômica, política e cultural do país.

O profissional terá capacitação em nutrição, conservação e processamentos de alimentos e tecnologia agroindustrial, a partir de uma formação sólida nas seguintes áreas de conhecimento: gestão da cadeia alimentar, estrutura de sistemas alimentares, estrutura e funcionamento de sistemas de vigilância sanitária, identificação e análise das dimensões biológicas e social envolvidas na relação homem-alimento.

O mercado de trabalho para o profissional formado no curso de Ciências dos Alimentos, é voltado para:

- Docência e pesquisa na área de alimentação e nutrição.

- Gerenciamento e participação de equipes técnicas de empresas agroindustriais, assim como em trabalhos de assessoria, consultoria, controle de qualidade e marketing nas áreas de alimentos e nutrição.

- Administração de instituições públicas responsáveis pela formulação e implantação de programas de defesa e/ou educação do consumidor (tanto na área de alimentos como na de serviços de alimentação).

- Gerenciamento de serviços de atendimento ao consumidor em empresa da área de alimentos

- Gerenciamento de restaurantes públicos, industriais e redes comerciais ligadas ao ramo de alimentação.

- Gerenciamento de laboratórios de análise sensorial e de qualidade e indústrias de matérias-primas e alimentos.

(Fonte: "A Universidade e as Profissões", catálogo da Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Universitária da Universidade de São Paulo)

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