Desafio Série Enem/FMU - ENEM 2016

(ENEM 2016) Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um álcool como etanol ou isopropanol). Em contato com os olhos, pele ou vias respiratórias, a capsaicina dor e ardor, levando à cegueira temporária. O processo é desencadeado pela liberação de neuropeptídios das terminações nervosas.

Como funciona o gás de pimenta. Disponível em: http://pessoas.hsw.uol.com.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado).

Quando uma pessoa é atingida com o spray de pimenta nos olhos ou na pele, a lavagem da região atingida com:

reação entre etanol e água libera calor, intensificando o ardor
solubilidade do princípio ativo em água é muito baixa, dificultando a sua remoção
permeabilidade da água na pele é muito alta, não permitindo a remoção do princípio ativo
solução do óleo em água causa um maior espalhamento além das áreas atingidas
ardência faz evaporar rapidamente a água, não permitindo que haja contato entre o óleo e o solvente